“烂水果”都去哪了？果品批发市场营业员自爆内幕！看完你还敢吃吗？
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来源：1818黄金眼 广州日报 新华社 杭州交通918 健康时报
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眼下正是各种瓜果
上市的季节，
买水果最怕什么？
当然是买到
表里不一的烂水果！
可最近，杭州某果品批发市场的一名营业员小陈（化名）向媒体爆料：腐烂的水果正流入茶楼、酒店和冷饮店！
来看看视频
▼
写明了“不可食用”的烂水果
还是流入了市场
小陈告诉记者，“我们果品集团公司，将很多处理的水果，本来应该自行销毁的却推向市场，还强行要我们签字。”
小陈举了个例子，比如这张成交单，注明出售芦柑三百件，件在这里就是箱的意思。一共300箱芦柑，每箱10块钱，成交金额3000块。
小陈说，这笔交易是5月16日上午八点半左右成交的，上面有手写一行字注明：处理，不可食用，还有一个签名，小陈说是他所在的营业组长的签名。
小陈说，天气热了之后，像这样腐烂发霉的水果，每天都有三四百箱是这样处理的。“低于市场价格开票开出去，因为我们领导要赚这个税点。”
那么烂掉的水果去了哪呢？
放在水果摊上，
市民肯定不会挑的呀。
小陈表示，“有人会买，特别是有些榨汁的，还有冷饮店，一些茶楼、酒店会用到，他们晚餐后的水果拼盘会用到。”
组长告诉小陈：
你就按流程做，有事他们会说
小陈说，他是批发市场的营业员，工作就是坐在磅秤前给经营户的每一笔交易开成交单，每一笔交易市场都要按比例抽成，每一张成交单上，都要营业员签字。
正是这个签字让小陈很烦恼，他觉得单子上有自己的名字，烂水果流入市场，他要因此承担法律责任。于是在记者的陪伴下，小陈当场给果品批发市场的一名负责人打了电话。
但负责人说：“你不要跟我弄得，这个怕来怕去，你把单子写了，没签字，外面怎么知道？”
组长告诉小陈，“反正你就按流程做，如果有通知，他们会说的，你签自己的名字再说，有事他们会承担的。”
小陈提供视频证据：
四箱坏掉的哈密瓜卖了60块钱
明明是坏了的水果，却要小陈签字然后出货，小陈觉得自己做的是犯法的事，所以他要找记者爆料。记者带着小陈一起赶到了市场监管部门，小陈提供了部分视频证据。
小陈提供了部分手机拍摄的视频，其中一段是他坐在磅秤前，往电脑里输入单号时，跟市场经营户的对话：
小陈：“那个破瓜就是KTV拿去榨汁的，是吧？”
果品批发户：“切片”
小陈：“切片吃？他说榨汁。价格呢？”
果品批发户：“一共要六十块钱。”
小陈：“几箱大概？”
果品批发户：“四箱。”
小陈说，这笔交易，四箱坏掉的哈密瓜，经营户卖了六十块钱。
还有一段视频，是小陈和一位经营户的对话：
小陈：“这些水果都烂的，你看一下。”
经营户：“它就是头有点烂了。”
小陈：“里面都已经烂了，但问题是，如果我把这批水果，卖出去的话，我们单位要负责任的。”
经营户：“人家来，叫我便宜点，我不给他便宜处理，难道扔掉吗？你不管苹果，不管芒果什么的，人家软的都卖掉了，商场都要便宜处理。”
小陈：“对呀，我们市场以前没做好。”
经营户：“那也不是光我们一家。”
目前，杭州市余杭区农副物流中心市场监管所已针对此事展开调查。
新闻加点料
水果售卖圈内有一句话叫
“水果不烂，地球不转”。
通俗讲就是：
只要卖水果，就肯定有烂的。
卖水果的这些“潜规则”你要知道！
烂水果、好水果混着卖在一些水果店、菜场或超市里，卖水果的人都会重复着一个动作：挑水果，把新鲜和不新鲜的水果混在一起。如果有顾客质疑，就可以回答，都是今天刚上的，被人挑来挑去就成这样了。
但你要知道，水果利润最高可达60%，最低也有30%，即使水果不新鲜，以稍低价卖出去还是有利可图的。
有些商家还会把坏掉的水果切掉，包上保鲜膜，再打上当天的标签。这在行业内有个专业名称叫翻包。
最常翻包的水果是瓜类和火龙果。而卖水果的会说：这样做一点儿事没有，一般人是吃不出来的，况且价格很便宜……
来看下产品质量检测流通中心曾做过的一个实验：
检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层（保鲜层的温度为5℃）。
结果，
包上了保鲜膜的水果 ，
细菌含量惊人！
为什么会这样？
这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。
烂水果制成新鲜果汁有些商家还会把烂水果制成“新鲜果汁”出售。
在购买鲜果果汁的时候一要看色泽，纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。
纯好果汁具有水果的清香，
而伪劣的果汁产品闻起来
有酸味和涩味。
很多人认为，
水果烂了不要紧，
把坏掉的部分切了就可以吃了，
这种认识不正确！
如果是磕碰伤或低温导致的冻伤，
那还影响不大。
但如果是霉变腐烂，
这种水果必须扔进垃圾桶！
苹果、橙子等保存不当或存放过久，表面会出现霉斑。烂掉的水果中含有真菌毒素，最常出现的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉素对健康威胁最大，导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起动物胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，可能也会渗透到看起来正常的果肉中。中国预防医学科学院的一项调查发现，在霉变苹果中，即使外观正常的部分也含有展青霉素，达3毫克/千克（是霉变部位的10%-50%）。
因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质可通过水果汁液向正常部分渗透、扩散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖过程中会产生有毒物质。
所以，
宁吃鲜果一口，不吃烂果一筐，
千万不能图便宜买不新鲜的水果，
超市中的水果块也不建议买！
以后还敢放心吃这些东西吗？
快转发提醒你身边的人吧！
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来源：1818黄金眼 广州日报 新华社 杭州交通918 健康时报
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当然是买到
表里不一的烂水果！
可最近，杭州某果品批发市场的一名营业员小陈（化名）向媒体爆料：腐烂的水果正流入茶楼、酒店和冷饮店！
来看看视频
▼
写明了“不可食用”的烂水果
还是流入了市场
小陈告诉记者，“我们果品集团公司，将很多处理的水果，本来应该自行销毁的却推向市场，还强行要我们签字。”
小陈举了个例子，比如这张成交单，注明出售芦柑三百件，件在这里就是箱的意思。一共300箱芦柑，每箱10块钱，成交金额3000块。
小陈说，这笔交易是5月16日上午八点半左右成交的，上面有手写一行字注明：处理，不可食用，还有一个签名，小陈说是他所在的营业组长的签名。
小陈说，天气热了之后，像这样腐烂发霉的水果，每天都有三四百箱是这样处理的。“低于市场价格开票开出去，因为我们领导要赚这个税点。”
那么烂掉的水果去了哪呢？
放在水果摊上，
市民肯定不会挑的呀。
小陈表示，“有人会买，特别是有些榨汁的，还有冷饮店，一些茶楼、酒店会用到，他们晚餐后的水果拼盘会用到。”
组长告诉小陈：
你就按流程做，有事他们会说
小陈说，他是批发市场的营业员，工作就是坐在磅秤前给经营户的每一笔交易开成交单，每一笔交易市场都要按比例抽成，每一张成交单上，都要营业员签字。
正是这个签字让小陈很烦恼，他觉得单子上有自己的名字，烂水果流入市场，他要因此承担法律责任。于是在记者的陪伴下，小陈当场给果品批发市场的一名负责人打了电话。
但负责人说：“你不要跟我弄得，这个怕来怕去，你把单子写了，没签字，外面怎么知道？”
组长告诉小陈，“反正你就按流程做，如果有通知，他们会说的，你签自己的名字再说，有事他们会承担的。”
小陈提供视频证据：
四箱坏掉的哈密瓜卖了60块钱
明明是坏了的水果，却要小陈签字然后出货，小陈觉得自己做的是犯法的事，所以他要找记者爆料。记者带着小陈一起赶到了市场监管部门，小陈提供了部分视频证据。
小陈提供了部分手机拍摄的视频，其中一段是他坐在磅秤前，往电脑里输入单号时，跟市场经营户的对话：
小陈：“那个破瓜就是KTV拿去榨汁的，是吧？”
果品批发户：“切片”
小陈：“切片吃？他说榨汁。价格呢？”
果品批发户：“一共要六十块钱。”
小陈：“几箱大概？”
果品批发户：“四箱。”
小陈说，这笔交易，四箱坏掉的哈密瓜，经营户卖了六十块钱。
还有一段视频，是小陈和一位经营户的对话：
小陈：“这些水果都烂的，你看一下。”
经营户：“它就是头有点烂了。”
小陈：“里面都已经烂了，但问题是，如果我把这批水果，卖出去的话，我们单位要负责任的。”
经营户：“人家来，叫我便宜点，我不给他便宜处理，难道扔掉吗？你不管苹果，不管芒果什么的，人家软的都卖掉了，商场都要便宜处理。”
小陈：“对呀，我们市场以前没做好。”
经营户：“那也不是光我们一家。”
目前，杭州市余杭区农副物流中心市场监管所已针对此事展开调查。
新闻加点料
水果售卖圈内有一句话叫
“水果不烂，地球不转”。
通俗讲就是：
只要卖水果，就肯定有烂的。
卖水果的这些“潜规则”你要知道！
烂水果、好水果混着卖在一些水果店、菜场或超市里，卖水果的人都会重复着一个动作：挑水果，把新鲜和不新鲜的水果混在一起。如果有顾客质疑，就可以回答，都是今天刚上的，被人挑来挑去就成这样了。
但你要知道，水果利润最高可达60%，最低也有30%，即使水果不新鲜，以稍低价卖出去还是有利可图的。
有些商家还会把坏掉的水果切掉，包上保鲜膜，再打上当天的标签。这在行业内有个专业名称叫翻包。
最常翻包的水果是瓜类和火龙果。而卖水果的会说：这样做一点儿事没有，一般人是吃不出来的，况且价格很便宜……
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结果，
包上了保鲜膜的水果 ，
细菌含量惊人！
为什么会这样？
这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。烂水果制成新鲜果汁有些商家还会把烂水果制成“新鲜果汁”出售。
在购买鲜果果汁的时候一要看色泽，纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。
纯好果汁具有水果的清香，
而伪劣的果汁产品闻起来
有酸味和涩味。
很多人认为，
水果烂了不要紧，
把坏掉的部分切了就可以吃了，
这种认识不正确！
如果是磕碰伤或低温导致的冻伤，
那还影响不大。
但如果是霉变腐烂，
这种水果必须扔进垃圾桶！
苹果、橙子等保存不当或存放过久，表面会出现霉斑。烂掉的水果中含有真菌毒素，最常出现的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉素对健康威胁最大，导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起动物胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，可能也会渗透到看起来正常的果肉中。中国预防医学科学院的一项调查发现，在霉变苹果中，即使外观正常的部分也含有展青霉素，达3毫克/千克（是霉变部位的10%-50%）。
因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质可通过水果汁液向正常部分渗透、扩散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖过程中会产生有毒物质。
所以，
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千万不能图便宜买不新鲜的水果，
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