教你做这种蛋糕，不用打发鸡蛋，操作简单，最适合新手做的蛋糕 奶油奶酪柠檬蛋糕

教你做这种蛋糕，不用打发鸡蛋，操作简单，最适合新手做的蛋糕 奶油奶酪柠檬蛋糕， 

教你做这种蛋糕，不用打发鸡蛋，操作简单，最适合新手做的蛋糕

这几天发过的蛋糕的文章，有人说太难了，又要打发蛋白，又要学习翻拌手法，好复杂，问我有没有简单一点做法的蛋糕。当然是有的，但是这种蛋糕不适宜做大的蛋糕体，只适合做小小一个的，我这里用到的是小甜甜圈模具，你也可以用其他形状的模具制作。因为材料上不同，制作方法又不同，所以蛋糕口感肯定会不一样的。

不是戚风蛋糕那种柔软，而是紧实一点。不过，这种蛋糕因为添加了黄油，所以很香，而且还加入蔓越莓和柠檬皮，所以吃起来有柠檬的清香，也有蔓越莓的酸甜口感，值得一试。一般做蛋糕需要打发鸡蛋液，使内部充满空气，蛋糕膨胀起来，但这款蛋糕没有这个步骤，因此需要加入一丁点的无铝泡打粉，不要省略哟。此分量可以做12个甜甜圈蛋糕。【材料】低筋面粉46克，细砂糖27克，黄油30克，鸡蛋液48克，无铝泡打粉1克，柠檬皮屑3克，蔓越莓适量【步骤】1、鸡蛋液和糖倒入打蛋盆里。2、用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。

3、将面粉和泡打粉混合后过筛进去。4、拌均匀后，加入已经提前隔水融化的黄油和柠檬皮屑（黄油融化为液体，可以隔热水融化，也可以用微波炉加热融化。刮柠檬皮，不要刮到白色部分）。

5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时左右。6、在甜甜圈模具里抹上一层黄油（如果是不粘模具就不需要抹油），撒上一些蔓越蔓碎，蔓越莓尽量切碎一些。

7、将冷藏过的蛋糕糊装进裱花袋里，再挤入甜甜圈蛋糕模中（没有裱花袋，用保鲜袋一样可以的）。8、放入提前预热好上火165度，下火170度的烤箱中层，烘烤12分钟（烘烤温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气而定）。

蛋糕圈做好后，倒扣出来即可，是不是很可爱的一个蛋糕呢？

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奶油奶酪柠檬蛋糕

我们称之为盛在盘子里的阳光。

概括起来

只需20分钟的准备时间和55分钟的烹饪时间，您的奶油芝士柠檬蛋糕将在2小时内完成。

奶油芝士柠檬蛋糕就是我们所说的，阳光装在大盘子里。

只需20分钟的准备时间和55分钟的烹饪时间，您的奶油芝士柠檬蛋糕将在2小时内完成。

佐料

125克黄油，切碎

1杯糖

柠檬，果皮，磨碎

125克奶油干酪，切碎

2个鸡蛋

杯自发粉

杯纯面粉

准备

第一步

将烤箱预热到170-150度。给烤盘上油。

第二步

在一个碗里，用电动搅拌器低速搅拌所有的原料，直到它们混合在一起。

第三步

搅拌，直到所有的混合物变得光滑并变色。

第四步

将混合物摊到准备好的平底锅中，然后烘烤55分钟。

第五步

从烤箱中取出，放在架子上冷却。在蛋糕上撒上糖粉，然后储存在冰箱里(可选)

发布于：江西