不用发酵,搅合搅合就能做的可可纸杯蛋糕,好吃又省事 不可思议 美食达人竟用大米做蛋糕?
不用发酵,搅合搅合就能做的可可纸杯蛋糕,好吃又省事 不可思议 美食达人竟用大米做蛋糕?,
不用发酵,搅合搅合就能做的可可纸杯蛋糕,好吃又省事
我又来继续分享蛋糕了,今天分享的可是有一点不同呢,小小一个的纸杯蛋糕,不用发酵,有烤箱就行,搅合搅合就能成功的小蛋糕谁不爱呀?好吃又省事。
分蛋海绵蛋糕会比海绵蛋糕的口感还会松软许多,比戚风蛋糕的口感会更加的扎实一点,这也是我喜欢吃分蛋海绵蛋糕的原因,主要是做起来也不是很麻烦。最后还可以在蛋糕上面加一些自己喜欢吃的各种食材,让蛋糕的口感就增添了不少。那大家就来随我一起看一看这款小蛋糕有多好吃吧。
【可可杯纸杯蛋糕】——所需食材——牛奶45克,鸡蛋4个,玉米油40克,低筋面粉90克,多谷物麦片适量,细砂糖65克,可可粉5克。制作步骤:1、先把鸡蛋打散,把蛋清还有蛋黄分离开,分别装进两个无水无油的盆里。
2、我们先来处理蛋黄,蛋黄里面加入少量的玉米油,大家注意,准备食材的时候就尽量一定要准备玉米油,只有玉米油,用来做蛋糕或者烘焙类型的食品才会好吃。尽量不要用大豆油或者其它食用油来做。
3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀,注意手法一定要用顺时针,不能随便地搅拌。放入牛奶,继续顺时针搅拌均匀。
4、随后放入低筋面粉和可可粉,再用手动打蛋器用Z字型的手法快速的搅拌均匀。
5、烤箱预热好170度,细砂糖粉3次分别放进蛋白里面,用电动打蛋器打发至硬性发泡。把电动打蛋器提底部提起来有蛋白尖即可。
6、取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面搅拌均匀,然后搅拌均匀以后再倒回到蛋白里面。这时候翻拌用的就要是刮刀来翻拌了。
7、面糊都搅拌均匀了以后装进裱花袋里面,准备好纸杯,然后挤进纸杯里面,撒上多谷物麦片。大家有什么喜欢吃的都可以放,放点果干,坚果之类的都可以,口感也会更加的好。挤面糊的时候记得要挤8分满,因为做蛋糕出来自然就会膨胀得,放得太多了就会溢出来的。
8、把蛋糕放进烤盘里面160度烤个20分钟左右,把蛋糕的便面烤至金黄色即可取出来。一口吃下去松软香甜,可口死了。每次做这样的小蛋糕有吃不了的都会让我送人,或者让家里的孩子带去分给同学们吃。给其它的孩子吃我就喜欢放点果干之类的。蛋糕一出炉就是浓浓的可可风味。学会了不用出去买蛋糕吃了,自己在家也能做出来了。
【小贴士】:1、大家在给鸡蛋分离的时候,准备的容器一定要是无水无油的,不然会很影响我们后期蛋白的打发,蛋白打发得不好了蛋糕就没有口感了。可以做之前用厨房用纸先擦一遍。2、白糖要分3次放进蛋白里面,每一次放都要打发一次,因为如果一次性加入的话,会妨碍蛋白气泡,更加花费时间的。3、我们在搅拌蛋白糊和蛋黄液的时候,还有加可可粉的时候要注意搅拌的手法,不能画圈搅拌,用Z字手法来搅拌才行。【文案编辑】:目海食吃货日记今天的分享就到这里了,喜欢食饕餮的文章可以点个赞,关注,分享!对于美食还有什么问题的可以留言给我,大家一起讨论。分享美食就是分享快乐,祝您和家人生活愉快。
不可思议 美食达人竟用大米做蛋糕?
作为全国技术能手、上海市首席技师、上海工匠的糖师师竟然采用松江大米做蛋糕?口感如何,现场将会如何点评?
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(实习编辑:忠辰)
发布于:上海
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