2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元，产业发展新趋势是…… 威尔明顿九月餐饮活动，尽展秋季美味风情

2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元，产业发展新趋势是…… 威尔明顿九月餐饮活动，尽展秋季美味风情， 

2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元，产业发展新趋势是……

四川在线消息(德阳频道 周玉琴)9月28日，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”(以下简称“文化节”)在广汉市航展会展中心正式拉开帷幕。据悉，本次火锅文化节围绕“一会”“一赛”“一展”，即第20届中国火锅产业大会、第五届中国火锅出品大赛、中国(广汉)火锅食材博览会开展行业交流与合作，助推广汉火锅食材产业高质量发展。

开幕式现场 周玉琴 摄

开幕式上，进行了广汉火锅食材产业推介。据介绍，广汉市通过多年的培育，火锅食材产业由小到大，逐渐聚集成势，30余家代表性企业与160余家集群配套企业所组成的产业集群，已具备火锅特色产品的全产业链生产能力，火锅产业年产值达155亿元，成为西南地区最大的火锅食材及相关产业聚集地。

火锅食材博览会 周玉琴 摄

近年来，广汉市与中国烹饪协会携手，打造“中国火锅食材之都”。根据规划，2025年广汉火锅产业规模达200亿元、2027年产业规模达300亿元，广汉市将努力建成全国最大的火锅食材生产聚集区、全国知名火锅产业地标城市。

消费者品鉴火锅食材 组委会供图

火锅产业发展现状及未来趋势，成为本次文化节关注的热点话题。开幕式上，中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇作了《餐饮行业对火锅产业发展的影响分析》的演讲，以全面、深入、前瞻的视角分析了中国餐饮发展概况以及火锅产业的发展现状和未来趋势。金征宇说，当前火锅行业头部企业凭借品牌优势与创新能力引领行业风向标，推动行业整合升级，行业规范化、标准化不断提升，“数字化、智能化、健康化、创新化成火锅产业发展新趋势。”

中国餐饮产业研究院院长、辰智餐饮大数据研究中心主任吴坚现场发布了《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》。报告显示，2023年餐饮行业走出阴霾，火锅的收入规模更是创近5年新高，达到5966亿元，预计2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元。

吴坚说，近年来广汉市受大环境影响开关店波动，2024年恢复增长，开店率高于关店率，火锅良性发展。此外，广汉市火锅企业在千万级大单品的拥有情况上呈现较大差异，火锅产业发展不均衡。“超级大单品将是推动广汉火锅企业营收快速增长的重要支柱。”

开幕式现场，还开展了“共建中国火锅食材美食地标城市启动”“广汉火锅食材产业发展特聘专家聘任”“广汉火锅产业发展基金成立”“广汉火锅产业招商项目签约”等活动，助力广汉火锅产业扩规模、提能级、塑品牌。

据了解，本次文化节活动将持续至10月6日，同期举办广汉三星堆火锅文化美食季等活动，来自全国各地的美食及三星堆文化爱好者齐聚广汉，共同体验广汉美食+文旅的独特魅力。


威尔明顿九月餐饮活动，尽展秋季美味风情

秋天就要到了，各位。我们都知道不一定会有秋天的感觉，但威尔明顿地区的餐饮活动组织者们正以夏日的告别和十月节的欢乐来迎接这个季节。下面来看看 9 月即将发生的事情。

9 月 1 日: 在威尔明顿，西盖特酒瓶商店正在 6005 夹竹桃大道举办五周年派对。5 至 8 点将有信号火二人组带来现场音乐，还有一位 DJ。

9 月 2 日: 曼金德啤酒厂，位于利兰的 9600 普洛夫路，正在举办劳动节野餐，与一些社区合作伙伴一起进行经典的户外烹饪。会有免费的热狗及所有配料，有趣的活动，如来自高尔夫谷仓的推杆果岭挑战，生啤和赠品。 中午开始。

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9 月 6 日: 美国军团 10 号哨所每月一次的炸鱼活动又到了，位于威尔明顿的松树丛林大道 702 号。选择包括炸鳕鱼或烤鸡胸肉四分之一，配有配菜，每盘 12 美元。您可以堂食或外带。 上午 11 点至晚上 7 点

9 月 7 日: 位于威尔明顿市中心的前街啤酒厂将于晚上 6 点至 9 点在北前街 9 号的酒吧间举办老山坡波旁威士忌品鉴会。提前购票每张 10 美元，现场购票 15 美元。包含三个样品以及一份小吃开胃自助餐。

9 月 8 日: 宜必思咖啡和鸡尾酒在公主街 921 号举办意大利主题搭配晚宴。包括由 Salt+Charm 厨师准备的四道菜晚餐，以及鸡尾酒和葡萄酒。门票 85 美元，但很快就会售罄。

9 月 9 日: 沃特曼酿造厂在威尔明顿的 Pavilion Place 1610 号为我们的水举办欢送会。 该团体即将踏上其在北卡罗来纳州海岸 325 英里旅程中的最后 110 英里。举办了一个无声拍卖会来筹集资金，同时还有食物和饮料可供购买。下午 5 点开始。

9 月 12 日: 在威尔明顿市中心水街 244 号的露丝克里斯牛排馆，这里有一场自选美食冒险。今晚，从下午 6 点 30 分开始，有一场 Silver Oak 葡萄酒晚宴，每人 165 美元，还有一场价格相同的 Buffalo Trace 雪茄和鸡尾酒晚宴。

9 月 13 日至 14 日: 到了参加2024 年威尔明顿咖啡节的时候了，地点在 1502 城堡街。在这里，您可以见到最好的咖啡烘焙师，了解独特的店铺，并庆祝与咖啡有关的一切。拿铁艺术比赛在周五下午 6 点至 9 点举行，咖啡节在周六上午 9 点至下午 3 点举行。门票 28 美元。

9 月 14 日: 又到了在贝尔维尔河滨公园举行海盗盛宴的时候了。这是一个免费的全天活动，充满了海盗主题的乐趣。还包括食品卡车、游戏和摊贩。活动时间为上午 10 点至下午 4 点。

9 月 15 日: The Wine Gal、The Jelly Cabinet、Wine Knot Sky Bar 以及休息室将联手举办一场糕点与葡萄酒搭配活动。门票 40 美元，下午 1 点的活动门票销售火爆。活动地点在威尔明顿市中心北前街 201 号 909 套房。

9 月 19 日: 威尔明顿北四街 1022 号的 Queen of Wines 和 Three10 餐厅将举办一场意大利葡萄酒晚宴，提供来自小型独立酒庄的精选款葡萄酒。活动于下午 6 点开始，有兴趣的人可以拨打 910-399-5428 了解更多信息。

9 月 22 日: 在威尔明顿市中心，天赐之物 每月两个周日恢复他们受欢迎的乞丐没得挑。这是 9 月的第二次，座位从下午 5 点开始，位于公主街 123 号的酒吧区。 需要预订.

9 月 26 日: 北卡罗来纳州东部的许愿基金会正在举办一场沃特曼名人调酒活动。一些知名人士正在竞争，看谁能为该组织赢得最多的“愿望小费”。活动时间为下午 5 点至 9 点，在威尔明顿的沃特曼酿酒厂，1610 亭子广场.

9 月 26 日: 在巴克利角，远离法国面包店和小酒馆正在举办一场五道菜的葡萄酒晚宴，特色菜品有龙虾、野牛和红鲷鱼。费用为 120 美元，可拨打 910-833-5002 预订。活动于下午 6 点开始，位于威尔明顿的巴克利角 1474 号。

9 月 27 - 28 日: 咸海龟啤酒公司的德国慕尼黑啤酒节时间到了，活动从周五下午 6 点开始，一直持续到周六。周六的前 50 名顾客可以期待食品卡车、游戏和免费的大啤酒杯。活动地点在冲浪城的 103 号特里顿巷.

9 月 28 日: 位于托普赛尔海滩安德森大道南 701 号的海滩商店和烧烤店正在举办一场詹姆斯·比尔德之友福利活动: 北卡罗来纳州沿海之夜。将举办一个欢迎招待会，会上提供特色鸡尾酒、开胃菜和牡蛎餐台，以及由厨师吉姆·福斯和糕点厨师杰拉尔德·霍金斯准备的六道菜肴晚餐（可选葡萄酒搭配）。活动于下午 5:30 开始，门票每人 110 美元。部分收益将捐赠给詹姆斯·比尔德基金会的相关项目。

9 月 28 日: CAM 咖啡馆的厨师奇普·普里金在位于威尔明顿第 17 街南 3201 号的卡梅隆艺术博物馆，为烧烤与波本狂欢活动的回归身兼两职。他的乐队 Hood's Creek 进行表演，还有经典烧烤类的舒适食品菜单。成人门票 55 - 65 美元。

9 月 28 日: 在快乐岛，好啤酒酿造厂正在举办一场免费的啤酒节活动，推出他们的啤酒节啤酒，有来自香肠节乐队的音乐，还有食物、啤酒杯举持、香肠投掷等更多有趣的活动。活动时间为中午至下午 6 点，在卡罗来纳海滩哈珀大道 811 号。

9 月 28 日: 绍斯波特啤酒节安排了更多庆祝活动，在绍斯波特水龙头与酒窖，豪街北 827 号举行。期待海港镇节日乐队的表演、三辆不同的食品卡车、最佳着装竞赛，以及啤酒杯和小桶举持竞赛。活动时间为下午 1 点至 7 点。

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艾莉森·巴拉德是《星报新闻》的美食和餐饮记者。您可以通过邮箱 aballard@gannett.com 联系到她。

本文最初发表于《威尔明顿星报新闻》：在威尔明顿地区的这些九月餐饮活动中感受秋季风味